Η κυρία Στέλλα ανέλαβε το "κέντρο της Σταυρούλας" στο χωριό και μαγειρεύει αυθεντικά κυπριακά όπως παλιά

Δημοσιεύτηκε στις 12 Αυγούστου 2026

Αν έχεις δοκιμάσει τα φαγητά της κυρίας Στέλλας και τη σούβλα του κυρίου Κωστάκη στην «Πλατεία των Κέδρων» στα Χανδριά, τότε ξέρεις ήδη τι σημαίνει σπιτική κυπριακή κουζίνα και καλό κρέας. Για χρόνια, οι δυο τους είχαν αναλάβει το εν λόγω εστιατόριο, καταφέρνοντας να δημιουργήσουν τη δική τους φανατική πελατεία, με οδηγό την ποιότητα, τις γενναιόδωρες μερίδες και τις μαμαδίσιες, παραδοσιακές γεύσεις που θυμίζουν σπίτι.

Και κάπως έτσι, η αποχώρησή τους από τα Χανδριά δεν πέρασε απαρατήρητη. Όμως δεν άργησε να γίνει γνωστό πως η Στέλλα και ο Κωστάκης ετοίμαζαν το επόμενο βήμα τους, αυτή τη φορά επιστρέφοντας στον Πολύστυπο και σε έναν χώρο που για την οικογένεια έχει τη δική του ξεχωριστή ιστορία.

Μία ιστορία που οι δύο τους ανέλαβαν να συνεχίσουν, δίνοντας ξανά ζωή στον «καφενέ», το ιστορικό «κέντρο» στο πιο κεντρικό σημείο του Πολυστύπου, που πριν από 17 σχεδόν χρόνια, λειτουργούσε η μητέρα του κ. Κωστάκη. Γιος και νύφη λοιπόν, από τα τέλη Ιουνίου, λειτούργησαν το «Εστιατόριο της Σταυρούλας» φέρνοντας στον χώρο κάτι από την ατμόσφαιρα, τις γεύσεις και τις αναμνήσεις που για χρόνια είχαν συνδεθεί με αυτόν.

Και είναι πολλές οι αναμνήσεις που κουβαλά αυτός ο «καφενές». Οι χρωματιστές ορτανσίες γύρω από τον χώρο, οι κυριακάτικες πρωινές συνάξεις για καφέ μετά την εκκλησία, τα χαλαρά βραδινά τραπέζια με κρεατικά της σχάρας και μαγειρευτά, αλλά και τα απογευματινά ραντεβού με παγωμένη μπίρα και παγωτό.

Αυτή την εικόνα θέλουν σταδιακά να επαναφέρουν και σήμερα. Ήδη στον χώρο έχουν τοποθετηθεί ορτανσίες και μερικές από τις χαρακτηριστικές ρετρό πορτοκαλί καρέκλες, ενώ στόχος είναι, με τον χρόνο, το εστιατόριο να γεμίσει ξανά με χρώματα και αρώματα. Στα σχέδια βρίσκεται επίσης η επαναφορά της μεγάλης κληματαριάς που κάποτε σκέπαζε τον εξωτερικό χώρο.

Κυπριακές γεύσεις και παλιές αγαπημένες συνταγές

Σε πρώτη φάση, το εστιατόριο λειτουργεί Παρασκευή και Σάββατο βράδυ, καθώς και Κυριακή μεσημέρι, με το μενού να κινείται ξεκάθαρα σε παραδοσιακές κυπριακές γεύσεις.

Τα βράδια της Παρασκευής και του Σαββάτου πρωταγωνιστούν τα σουβλάκια και ο μεζές. Στο τραπέζι φτάνουν ορεκτικά όπως ταχίνι, χοιρομέρι, γιαούρτι, ποσυρτή και κοφτό μακαρονάκι, ενώ ακολουθούν λουκάνικο, παστουρμάς και χαλούμι στα κάρβουνα.

Από το τηγάνι βγαίνουν σπανάκι ή κολοκυθάκι με αυγά, κεφτέδες και πατάτες τηγανητές, ενώ η σχάρα έχει τη δική της ξεχωριστή θέση, με χοιρινό και κοτόπουλο σουβλάκι και φυσικά σεφταλιές.

Τις Κυριακές, αλλά και για μεγάλες παρέες κατόπιν προπαραγγελίας, σερβίρεται μπουφέ με μια σειρά από αγαπημένα κυπριακά πιάτα. Στο τραπέζι θα βρεις ζαλατίνα, κάππαρη ή ελιές, μακαρόνια του φούρνου, κουπέπια με ρύζι, τταβά και δύο είδη σούβλας, ενώ το γεύμα ολοκληρώνεται με γλυκό, συνήθως τυλιχτό μπακλαβά.

Και επειδή ένα χωριάτικο καφενείο δεν είναι μόνο φαγητό, στον χώρο σερβίρονται καφέδες και παγωτό, ενώ τα κυριακάτικα απογεύματα ψήνονται και λαχταριστοί λουκουμάδες.

Το «Κέντρο της Σταυρούλας» ήδη γράφει το επόμενο κεφάλαιο της ιστορίας του, κρατώντας ζωντανές κάποιες από τις γεύσεις και τις εικόνες που είχαν αγαπηθεί στον ίδιο χώρο.

Κράτα σημειώσεις:
- Το εστιατόριο ενόψει των διακοπών του Αυγούστου παραμένει κάθε βράδυ ανοιχτό. Για τα μεσημέρια της Παρασκευής 14, του Σάββατου 15 και της Κυριακής 16 Αυγούστου θα σερβίρεται πλούσιος κυπριακός μπουφές.

Ανήμερα τον Δεκαπενταύγουστο θα λειτουργήσει μόνο μεσημέρι.

(99036224) Πολύστυπος, επ. Λευκωσίας.